Il consumatore è la persona più importante. L’attività ruota attorno al consumatore… Perciò, l'azienda agricola che si rivolge direttamente al mercato deve necessariamente comprenderlo a fondo. Più si apprendono elementi sul comportamento del cliente finale, più diventa agevole soddisfarne bisogni e desideri. Lo studio del comportamento del consumatore può aiutarci a:
Perché dovrei interessarmi al comportamento del consumatore?
Naturalmente, desiderate che la vostra azienda abbia successo. Dopo tutto, lavorate sodo per raggiungerlo. Capire il comportamento d'acquisto dei vostri clienti è uno degli elementi che contribuisce al vostro successo. Senza questa comprensione può diventare difficile raggiungere nuovi clienti. Soprattutto nel mondo competitivo di oggi.
Aiuta anche quando volete incrementare le vostre vendite nei confronti dei clienti già acquisiti. I clienti basano le loro decisioni di acquisto sia su motivi razionali che emozionali.
Essi guardano ogni categoria di prodotto sia da un punto di vista razionale che da un punto di vista emotivo, e questo è valido sia per le prime prove di un prodotto sia per gli acquisti successivi.
L’attaccamento emotivo del cliente al prodotto è uno degli elementi chiave della fidelizzazione. È, inoltre, uno dei fattori più importanti per favorire il passaparola (commenti positivi, raccomandazioni).
La comprensione dei comportamenti di acquisto dei tuoi clienti si basa sulle seguenti domande:
Quali sono le motivazioni dell'acquisto?
E 'importante cercare di raggiungere una chiara comprensione sia delle ragioni razionali che di quelle emotive che stanno dietro la decisione di acquistare. Ricordate che le motivazioni emotive sono una spinta all’acquisto più forte del prezzo, all’interno del processo decisionale.
Quanto spesso è effettuato l’acquisto?
Si tratta di un’informazione importante per le tattiche di marketing, ad esempio per quanto riguarda le dimensioni del packaging, la facilità di stoccaggio, la tempistica promozionale.
Acquistano per conto di altri?
A volte i “responsabili degli acquisti della famiglia” comprano prodotti per conto di altri. Un esempio classico è quello delle madri che acquistano per i loro figli. Coloro che usano o consumano i vostri prodotti o servizi possono avere una grande influenza sulla figura delegata a comprarli, quindi è necessario assicurarsi di tenerne conto nel marketing e soprattutto nella comunicazione.
Che cosa comprano?
Se disponete di una gamma di prodotti e servizi è una buona idea capire quali particolari prodotti o servizi, tra quelli offerti, vengono acquistati su base regolare. Ciò aiuta, infatti, a prendere decisioni strategiche. Ad esempio se mantenere l'intera gamma o concentrarsi su uno o due elementi fondamentali.
Dove amano acquistare?
Oggi ci sono molti canali disponibili per i clienti. Ad esempio, stanno sviluppandosi i canali costituiti dai siti web o negozi online.
Comprendere le preferenze in fatto di canali consente di concentrarsi su quelli determinanti, aumentando le opportunità di acquisto dei vostri prodotti.
Da dove prendono le loro informazioni?
Oggi ci sono tante fonti di informazioni. Sapere quali influenzano effettivamente le scelte del vostro gruppo di clienti-obiettivo è utile per capire dove e in che modo far arrivare notizie ed informazioni interessanti sul vostro prodotto. Queste fonti potrebbero essere amici, siti web, programmi radiofonici o televisivi, riviste online o figure la cui opinione è influente (medico, personal trainer, ecc.).
Ricorda che
“Quando vado in campagna e vedo il sole, il verde e tutto in fiore, dico a me stesso: sì, davvero, tutto questo appartiene a me!” Henri Rousseau “Ho vagato per la campagna, cercando risposte a cose che non comprendevo”Il New Oxford American Dictionary ha proclamato “locavore” parola dell’anno del 2007. Locavore sono i consumatori consapevoli dell’impatto della selettività negli acquisti di alimenti sull’ambiente e che cercano alimenti e bevande prodotti localmente.
La domanda di prodotti acquistati direttamente dal produttore è motivata da valori e atteggiamenti specifici che i consumatori assegnano ad un prodotto, collegati a:
L’emozione della campagna
STING E IL RACCOLTO: in Toscana, la raccolta in una fattoria di proprietà di Sting
“…l’avventura e l’eccitazione di fare parte della vendemmia annuale, la raccolta tradizionale dell’uva ad ottobre e delle olive a novembre realizzate da generazioni di agricoltori toscani”.
Per le persone che potrebbero altrimenti prenotare un giro sull’asinello o un tour dei vigneti, partecipare alla raccolta è un’esperienza straordinaria di cui vantarsi una volta rientrati dalle vacanze annuali.
Ecco alcune fonti a cui attingere per valutare gli orientamenti negli acquisti alimentari, la consapevolezza delle etichette di qualità e la percezione della conservazione della natura e dell’ambiente rurale.
Ricorda che
Scala motivazionale degli acquisti