Innovation et besoins du consommateur

Selon la matrice que vous pouvez voir ici sur la gauche, qui est appelée « matrice de Ansoff », on peut classer les innovations en 4 types.

• e) Vous pouvez poursuivre une meilleure pénétration du marché sur lequel vous opérez déjà. Vous fournissez le même type de produit sur le même marché mais, en offrant une plus vaste gamme, vous essayez de renforcer votre position, d'atteindre un plus grand nombre de consommateurs et/ou d'obtenir une part plus élevée du budget de votre consommateur habituel.
  
  Le « pour » c'est que vous connaissez déjà bien ce marché et vous vous êtes probablement construit une bonne réputation, si bien que les consommateurs sont prêts à vous écouter et à choisir vos articles.
  
  e « contre » c'est que le marché, parlant ici de produits alimentaires, peut être un marché parvenu à maturité et les consommateurs disposent déjà d'un vaste choix. Il s'agit donc d'un nouveau produit qui ne fait que s'ajouter à de nombreux autres.
  
  Par exemple, si vous aviez l'habitude de vendre des pommes Golden Delicious et Granny Smith, vous vendez maintenant aussi la pomme Stayman afin de toucher les consommateurs qui apprécient un goût différent.
  
  
• f) Vous pouvez toujours rester sur le même marché mais, cette fois, en tirant parti de votre position actuelle, vous tentez de lancer quelque chose de nouveau. Il peut s'agir d'une nouvelle variété de légumes, d'un nouvel emballage, facile à emporter (par exemple à l'école, pour un snack), d'un nouveau processus (par exemple, des fruits séchés). Le développement d'un nouveau produit exige:
  • I. l'identification d'un concept (par exemple un fruit qui peut être mangé comme snack sans déchet ou en jus), l'essai de ce concept (par exemple, en demandant à quelques mères si elles préféreraient que leurs enfants apportent à l'école des pommes séchées plutôt que des pommes fraîches: pas de jus sur leurs mains, pas de trognons de pomme parmi leurs cahiers, etc.);
  • II. l'identification d'un processus de production fiable (du point de vue de l'efficience, ce qui signifie que le processus est bon peut-être même pour préserver quelques bénéfices nutritionnels importants du produit frais, et/ou de l'efficacité, ce qui signifie que les résultats sont atteints rapidement et avec des coûts acceptables);
  • III. le test du produit fini (en demandant aux mères d'essayer elles-mêmes le produit - il est peut-être utile aussi au travail - ainsi qu'avec leurs enfants);
  • IV. le choix de l’emballage;
  • V. l'identification d'un argument de vente unique;
  • VI. le lancement
    
• Vous pouvez être plus téméraire et décider de lancer le produit que vous vendez actuellement sur un nouveau marché (une autre région dans votre pays, un autre pays, un autre canal de distribution, etc.). Vous explorez ici de nouvelles frontières, vous pouvez atteindre de nouveaux clients mais votre attention doit se porter sur la construction d'une réputation là où vous n'en avez pas ou que très peu. La communication est réellement importante, tout comme la capacité d'établir de nouvelles alliances (avec des importateurs, des commerçants et des restaurants locaux, des institutions, etc.). Bien évidemment, il y a beaucoup à apprendre dans ce cas car vous ne pouvez pas être sûr que le savoir-faire que vous avez développé jusqu'à présent soit suffisant. Vous et votre équipe devez développer de nouvelles aptitudes.
• Vous pouvez aussi avoir une idée vraiment bonne à propos d'un nouveau produit sur un nouveau marché. Par exemple, vous pouvez envisager le recours à une technologie que vous maîtrisez bien pour un produit et dans un domaine totalement différents. On peut citer comme exemple le fait d'appliquer aussi au jus de fruits une technologie employée pour la conservation du lait (pasteurisation). Mais vous pouvez également ouvrir une agence de publicité ou être un producteur de lait qui commence à produire et à vendre du vin au Moyen-Orient. Dans ce cas, vous disposez de quelques éléments sur lesquels vous pouvez compter mais une telle diversification signifie que votre entreprise ne dépend plus d'un seul type de produit/marché. Elle bénéficie ainsi de différentes tendances.

Innovation process

Certains vendeurs utilisent une grille constituée de 9 cases pour une analyse plus sophistiquée. Celle-ci ajoute des produits « modifiés » entre les produits existants et ceux qui sont nouveaux (par exemple, une saveur différente pour votre sauce pour pâtes actuelle plutôt que le lancement d'un potage) et des marchés « élargis » entre les marchés existants et ceux qui sont nouveaux (par exemple, ouvrir un autre magasin dans une ville voisine plutôt que de se lancer dans les ventes en ligne).

Cette grille est utile car elle fait apparaître la différence entre l'extension d'un produit et le véritable développement d'un produit, et aussi entre l'expansion d'un marché et le fait de s'aventurer sur des marchés vraiment différents (voir figure 3). Toutefois, soyez attentif aux trois « options » en gris puisqu'elles impliquent la réalisation de deux choses à la fois sans le bénéfice d'une vraie stratégie de diversification (en échappant au ralentissement sur le marché d'un seul produit).



Aucune idée? Voici un lien très intéressant vers « Farm Business Innovation 2014. Inspiring rural entrepreneurs » où vous pouvez regarder des vidéos consacrées à des agriculteurs britanniques innovants qui racontent leur histoire.

Questions clés

1. Vous tournez-vous vers l'innovation? Avez-vous récemment introduit des produits innovants? Lesquels? Pourquoi?
2. Si vous avez introduit dans le passé une innovation, jetez un œil aux phases du processus d'innovation: le processus que vous avez suivi était-il semblable à celui-ci? Ou était-il quelque peu différent? Veuillez décrire votre processus d'innovation selon les phases, en changeant ce qui doit être changé.
3. Inventez une étude de cas portant sur un nouveau produit et décrivez-la en utilisant la grille à 4 cases et les phases du processus d'innovation.
4. Dans cette unité, nous avons parlé de l'innovation des produits mais il existe au moins deux types d'innovation supplémentaires auxquels vous pouvez avoir participé: a) l'innovation du processus, à savoir une innovation dans la manière dont vous faites les choses lorsque vous produisez; b) l'innovation du service qui concerne essentiellement les services que vous offrez à vos clients.


Par exemple, vous pouvez avoir choisi d'utiliser des traitements différents et moins polluants pour les végétaux (et il s'agit d'une innovation du processus qui a une incidence aussi sur votre produit) ou vous pouvez avoir automatisé certaines phases de production, comme la récolte (et ceci ne concerne que le processus mais si cette innovation entraîne une réduction des coûts, elle peut augmenter votre capacité à être compétitif avec des prix inférieurs). Quant au service, vous pouvez par exemple appeler vos clients importants tous les deux jours pour voir s'ils veulent passer une nouvelle commande de vos produits (pensez à un produit frais comme les œufs) pour qu'ils ne doivent plus songer à les recommander.

Quel type d'innovation en termes de processus et de service avez-vous donc introduit ou pourriez-vous introduire à l'avenir?
5. Pour chaque type d'innovation, sélectionnez, que ce soit dans la grille à 4 cases ou à 9 cases, un exemple concernant votre entreprise.